Salvador Pacamara - Honey - El Ritiro 454g

Detailní popis produktu

Pacamara = jedná se o hybridní odrůdu kávy, která vznikla křížením odrůd arabiky Pacas a Maragogipe. Tato odrůda byla vyvinuta v roce 1958 v Salvadoru a kombinuje nejlepší vlastnosti obou rodičovských odrůd. Pacamara je známá svými velkými zrny a výjímečnou kvalitou šálku. Chuťový profil této kávy je často komplexní, s výraznou kyselostí, krémovou texturou a ovocnými tóny s květinovými náznaky

Zpracování kávy Honey metodou = jedná se o proces, který kombinuje prvky mokrého (washed) a suchého (natural) zpracován. Při tomto procesu jsou kávové třešně zbaveny své vnější vrstvy, ale část dužiny (mucilage) zůstává na zrnech. Tato metoda dodává kávě sladkost a tělo podobné kávě zpracované suchou metodou, ale s čistším a výraznějším chuťovým profilem jako u mokré metody.