Peru Tres Mosqueteros Washed 454g
Kód: Z900134
Garance doručení
nepoškozeného zboží
Dárek zdarma
Ke každé objednávce
Přes 3000 výdejních míst
po celé ČR
Doručení do druhého dne
na jakékoliv místo
Detailní popis produktu
Sklizené kávové třešně jsou nejprve tříděny buď mechanicky nebo v nádržích s vodou, aby se odstranily nezralé třešně a jiné cizí látky. Poté jsou zpracovány pomocí depulperů, které odstraní slupku (exokarp) a dužinu (vnější mezokarp).S částí slizu (vnitřní mezokarp) ponechanou na pergamenu (endokarp) jsou kávová zrna fermentována v nádržích s vodou po dobu přibližně 14 až 36 hodin. Během této doby mikroorganismy v zrnech pomáhají rozkládat "sliz" pomocí svých enzymů.
Poté jsou zrna omyta čerstvou vodou a sušena buď na cementových terasách nebo na vyvýšených lůžkách. Pravidelně se obracejí, aby se zabránilo nežádoucí plísni a další fermentaci, a když zrna dosáhnou přibližně 11% vlhkosti, jsou skladována v pergamenu (endokarp), než jsou balena a připravena k expedici.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zijemekavou |
|---|---|
| EAN: | 8594161352594 |
| Chuťový profil: | Sladký, Oříškový |
| Způsob přípravy kávy: | Automatický kávovar, Drip/Filtr, Moka konvička/Bialleti, Espresso |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář