Peru Gregoria Miranda Huaman Bourbon Honey 454g

Detailní popis produktu

Gregoria Miranda Huaman pěstuje kávu ve Finca Mesapata od roku 2005. Název farmy, který v překladu znamená "nohy stolu" je díky stromům produkující ovoce, které vypadají jako nohy tradičního stolu.

Gregoria pěstuje pouze odrůdu Bourbon mezi několika různými stromy, které poskytují stín a podporují biologickou rozmanitost. Jeho schopnost pěstovat vysoce kvalitní odrůdu Bourbon je spojena s extrémní nadmořskou výškou. Finca Mesapata se nachází ve výšce 2000 metrů nad mořem. To je poměrně vysoko, dokonce i pro výrobu kávy.

Třešně jsou selektivně ručně sbírány a zpracovávány přímo na farmě. Pergamen se často hrabe, aby se zajistilo rovnoměrné sušení, které trvá cca 6 dní.

Jako člen Valle Inca Group pracuje Gregoria organicky a jako každý jiný výrobce v rámci organizace je jako taková certifikována. Ona a další členové skupiny (celkem přibližně 300) těží z agronomického poradenství a školení spolu s předfinancováním různých projektů na úrovni farmy