Detailní popis produktu
Něco víc o této kávě:
Zralé kávové třešně byly ručně sesbírány a následně rozprostřeny na vyvýšené postele, kde byly po dobu 25 dní sušeny a pravidelně obraceny, aby schly rovnoměrně. Finca Aurora je jednou z prvních farem v Nikaragui, která provozuje plně integrovaný proces kávové produkce na jednom místě. Zde se káva nejen pěstuje, ale také se promývá, vypeckovává, suší, třídí a balí. Celý tým farmy pečlivě dohlíží na průběh procesu, což jim umožňuje mít plnou kontrolu nad kvalitou této vynikající kávy.
Farmář:
Doktor Enrique Ferrufino, původně chirurg, se narodil a vyrostl na kávové farmě v horách Matagalpa. Spolu se svou manželkou Silvií, dětskou lékařkou, se rodina Ferrufino rozhodla v roce 1992 podnikat v oblasti kávy. V roce 2004 zakoupili Finca Aurora. Jednou z jejich základních hodnot je inspirovat lidi skrze kávu. Investovali do spravedlivých mezd, bezpečných životních podmínek, zdravotních služeb aj. Hlavní prioritou je pro rodinu Ferrufino ochrana přírody. Pracují tedy s obnovitelnými zdroji energie a celkově fungují v souladu se zdejším ekosystémem. Na farmě se nachází různé původní stromy, které poskytují plantáži stín. K hnojení používají organickou hmotu, která chrání půdu před erozí, suchem a povodněmi.
Rainforest Allinace (český Aliance deštných pralesů) je nezisková organizace, založena v roce 1987 v New Yorku. Jejím cílem je normalizovat zodpovědná podnikání, zachovat biodiverzitu, chránit životní prostředí a lidská práva pracovníků. Jedná se o prestižní známku, kterou lze označovat pouze produkty pěstované na certifikovaných farmách
